Charmerende kirsebær-cheesecake
Tilfreds
Med sommerens begyndelse begynder omsorgsfulde husmødre at forkæle deres husstande med lækre frugt- og bærgodbidder. Kirsebærcheesecake er en af de vidunderlige sæsonbestemte lækkerier, der bringer fuldkommen glæde ikke kun til børn, men også til voksne.Desuden er denne dessert ikke kun utrolig lækker, men også utrolig sund, da dens hovedingrediens, kirsebær, længe har været kendt for sine helbredende egenskaber.
Lidt om fordelene ved kirsebær
Kirsebær er et unikt bær, der stimulerer appetitten og slukker tørsten perfekt. Kumarinen, der findes i kirsebær, hjælper med at reducere blodpropper. På grund af de mange gavnlige stoffer, der findes i dette virkelig helbredende bær, anbefales det ofte til psykiske lidelser og gigt. Kirsebær er også et mildt afføringsmiddel. De har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, hjælper med at styrke kapillærerne og reducere forhøjet blodtryk.
Kirsebær er derfor ikke kun lækre, men også utroligt sunde, et bær der simpelthen er essentielt for at forbedre helbredet og styrke immunforsvaret. At bruge dem som fyld til en sød dessert vil give en behagelig, let syrlig smag og en dejlig aroma. Nedenfor er en opskrift på cheesecake med dette lækre og sunde bær.
Nødvendige ingredienser
Opskriften på cheesecake-bunden kræver følgende ingredienser:
- kiks knust til pulver – 15 stykker;
- sukker – 200 g;
- en blok smeltet smør;
- salt – ¼ tsk.
Opskriften på cremen kræver følgende ingredienser:
- citron- og appelsinskal - en teskefuld hver;
- sukker – 250 g;
- flødeost (flødekonsistens) – 250 g;
- æg – 4 stykker;
- vanilje – 2 teskefulde;
- salt – ¼ teskefuld;
- piskefløde – ½ kop.
Opskriften til at lave glasur involverer brug af:
- friske eller frosne udstenede kirsebær – 120 g;
- citronsaft – 2 spiseskefulde;
- sukker – ¼ kop;
- majsstivelse – 1 spiseskefuld;
- kogt, men afkølet vand - et halvt glas.
Tilberedningsmetode
- Forvarm ovnen til 180 grader og smør bunden og siderne af en springform med smør.
- Basisopskriften kræver, at alle de anførte ingredienser blandes grundigt. Kom den resulterende blanding i en form, som vist på billedet. Bag bunden i 15-18 minutter.
- Afkøl den forberedte bund ved stuetemperatur.
- Bland citrusskal og sukker i en blender.
- Pisk flødeosten let, så den bliver en smule blød.
- Tilsæt æg og sukkerblanding. Pisk det hele grundigt.
- Tilsæt salt og vanilje, og hæld derefter fløden i. Pisk alle ingredienserne igen.
- Placer osteblandingen på den forberedte bund, spænd folien over en springform, placer derefter springformen i en stor gryde med kogende vand, som vist på billedet, og bag i cirka en time. Sørg for, at vandet i gryden ikke spildes ned i formen.
- Sluk derefter ovnen og lad cheesecaken køle af. Stil desserten i køleskabet i 24 timer.
- Opskriften på kirsebærglasur kræver, at alle de anførte ingredienser blandes. Sæt blandingen på komfuret og bring det i kog. Kog blandingen i to minutter, og tag den derefter af varmen. Smør den afkølede glasur over den færdige dessert.
En lækker og sund godbid til hele familien er klar!
