Endnu en lækkerbisken fra Dukan: at lave en diæt-cheesecake
Hvor er det dejligt nogle gange at komme ind i køkkenet, hælde sig en varm kop te op og nyde den med en sød dessert. Men hvad nu hvis dine yndlingsjeans ikke længere passer, men du stadig har lyst til søde sager? Der er altid en løsning! Vi tilbyder dig en meget simpel opskrift på en af de i øjeblikket populære desserter kaldet Dukan cheesecake.
Hvis du ikke helt kan begrænse dine søde sager, kan du lave dine egne lettere versioner af dine yndlingsdesserter og nyde resultaterne uden skyldfølelse! Dukan-kuren, udviklet af franskmanden, tillader søde sager. Men selvom du ikke er på slankekur, vil du helt sikkert elske denne lette, kalorielette og lækre cheesecake.
Dukan Cheesecake
Ingredienser til dejen:
- Havreklid – 35 g (halvanden spiseskefuld).
- Hvedeklid – 35 g (halvanden spiseskefuld).
- Sukkererstatning egnet til bagning – 2 teskefulde.
- Æg – 2 stk. (små).
- Bagepulver - 2/3 tsk.
- Kogt vand – 50 ml (to spiseskefulde).
Ingredienser til toppen:
- Hytteost – 700 g (helst fedtfattig).
- Æg – 2 stk. (små).
- Sukkererstatning – 70-100 g (efter smag).
- Citronskal – 1,5 spiseskefulde.
- Citronsaft – 2 spiseskefulde.
Tilberedningsproces
Dejopskrift:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør en springform (helst en springform).
- Adskil æggehviderne fra blommerne i en ren, tør skål. Pisk hviderne, indtil de danner stive toppe, og sørg for, at skummet ikke spildes eller falder ud, når du vipper skålen.
- Bland æggeblommerne med havre- og hvedeklid og vand, og tilsæt derefter sødemiddel og bagepulver. Bland alle ingredienserne grundigt.
- Tilsæt blomme-klid-blandingen til hviderne og bland det hele forsigtigt, så hviderne ikke falder sammen.
- Vi overfører den resulterende dej til formen og fordeler den jævnt i hele formen.
- Sæt dejen i ovnen i 10-15 minutter. Fem minutter før bagningen er færdig, tjekkes om kagen er færdig med en tandstikker. Der må ikke være spor af dej tilbage efter at have sat tandstikkeren i.
- Tag nu den færdige kage ud af ovnen, men lad den blive i formen. Skru ovntemperaturen ned til 150-160 grader.
Opskrift på det øverste lag:
- Bland hytteosten med sukkererstatningen og begynd at piske med en mixer.
- Tilsæt gradvist æggene til ostemasseblandingen et efter et. Fortsæt med at piske, indtil blandingen er glat.
- Med mixeren kørende tilsættes citronskallen til ostemasse-æggeblandingen, derefter citronsaften. Sørg for at alt er blandet jævnt.
- Fordel den resulterende blanding på kagebunden og jævn den godt ud.
- Sæt nu vores fremtidige cheesecake i ovnen i cirka en halv time. Tjek den med jævne mellemrum for at den er færdig. Cheesecaken er færdig, når midten er stivnet, ikke blød.
- Sluk ovnen, åbn døren lidt, og lad cheesecaken "hvile" i yderligere 7-10 minutter.
- Derefter tager vi desserten ud og fjerner forsigtigt den øverste del af formen. Dette er nødvendigt for at forhindre cheesecaken i at klistre fast i formen, når den er helt afkølet.
For at forbedre smagen, lad cheesecaken hvile i mindst et par timer. Hvis det ønskes, kan du pynte den ved at drysse den med kakaopulver, kanel eller dryppe den med en citronsauce lavet af citronsaft og sødemiddel. Som du allerede har set, er opskriften meget enkel, og vi er sikre på, at selve cheesecaken vil glæde dig og dine kære med sin lækre smag!
