Russiske bananpandekager eller amerikanske pandekager?
Tilfreds
En af de største fordele ved at tilberede denne ret er, at du kun behøver en minimal mængde ingredienser. Alle ingredienserne er let tilgængelige og billige, og med blot en lille smule mel kan du bage en hel bunke lækre, sprøde pandekager. Og bananpandekager er ingen undtagelse.
Til disse pandekager behøver du ikke bruge de smukkeste bananer med gul skræl og uden pletter. Beskadigede bananer er fine, så længe de ikke er rådne. Jo blødere og modnere bananerne er, jo lettere vil de være at mose, og pandekager med søde, modne bananer vil være lækre.
Traditionelt bruges hvedemel i sådanne retter. Nogle opskrifter kræver dog også boghvede- eller majsmel. For at sikre, at pandekagerne er møre og luftige, bruges næsten alle opskrifter. Melet, der bruges til at lave dem, skal sigtes på forhånd. Under sigtningen absorberer det ilt. Det er dette, der gør dejen porøs.
De næste ingredienser, der skal bruges til at lave pandekager, er mælk og hønseæg. Det siger sig selv, at de skal være friske. Hvis du køber hjemmelavede æg og mælk, er det endnu bedre.
De bedste madlavningsopskrifter
Der er selvfølgelig hundredvis af måder at lave bananpandekager på. Vi vil se på blot et par af de lækreste og nemmeste. Så for at starte er her en opskrift på klassiske bananpandekager. Til dem skal du bruge:
- Mel - mindre end et helt glas;
- Sukker – 2 spsk;
- Mælk - et halvt glas;
- Æg – 4 stykker;
- Bananer – 2 stykker;
- Vegetabilsk olie – 2-3 spiseskefulde;
- En knivspids salt.
Kom alle ingredienserne til denne opskrift, undtagen bananerne og olien, i en blender og blend, indtil de er glatte. Tilbered bananerne separat: Skræl dem, og brug dem derefter, som du foretrækker: hak dem fint, mos dem med en gaffel, eller brug en blender igen og purér dem. Tilsæt bananerne til dejen og bland godt. Steg disse pandekager i en stegepande med vegetabilsk olie i ca. 1-2 minutter på hver side. De er lækre serveret med sauce, flødeskum og andre søde toppings.
Amerikanske bananpandekager
Blini betragtes som en traditionel russisk ret. Men amerikanerne elsker dem også. Derfor hedder den næste opskrift "Amerikanske bananpandekager". Disse er den samme type pandekager, men mindre og meget mere luftige. Til dem skal du bruge:
- Mel - en og en halv kop;
- Sukker - et halvt glas;
- Bananer – 2 mellemstore stykker;
- Kanel - en halv teskefuld;
- Æg – 1 kylling;
- Mælk - et halvt glas;
- Bagepulver - en teskefuld;
- Salt;
- Vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld.
Bland først bagepulver, salt og mel. Skræl og mos derefter bananerne, læg dem i en skål, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie, sukker, kanel og et æg. Pisk godt og bland. Bland derefter de to blandinger, og hæld langsomt den varme mælk i. Efter at have blandet alt igen, steg pandekagerne på en stegepande med olie i et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Pandekager uden bagning
Den næste opskrift er til raw food-entusiaster og sunde spisere: pandekager. Dette er en meget usædvanlig opskrift, men takket være manglen på varmebehandling er disse pandekager en skattekiste af næringsstoffer. Det er ret simpelt at lave disse pandekager: blend tre bananer, en halv kop valnødder og et par knivspidser vanilje. Form derefter blandingen til pandekager og tør dem i cirka 8 timer ved 40 grader Celsius. Mange mennesker er overraskede over denne opskrift, men den bliver virkelig lækker.
Når du har mestret at lave disse vidunderlige pandekager, kan du give dig selv og dine kære en lækker og sund morgenmad.
