Pandekager - Amerikanske pandekager

Pandekager adskiller sig fra de sædvanlige fritters ved, at de tilberedes i frisk mælk og en tør stegepande uden olie. I modsætning til russiske pandekager indeholder de også bagepulver. De er ikke fedtede og tørre, en krydsning mellem pandekager og muffins. Pandekager er en fast bestanddel i enhver amerikansk familie og serveres traditionelt med ahornsirup. Men de er også lækre med marmelade, kondenseret mælk eller cremefraiche.

Ingredienser

• 1 æg
• Mælk 150 ml
• Sukker 2 spsk.
• Salt 1 knivspids
• Mel 150 g
• Smør 20 g
• Valgfrit: bær, nødder, ahornsirup

Opskrift

Pisk ægget med sukker og salt med et piskeris.

Hæld varm mælk i med smeltet smør.

Pisk indtil det er glat.

Tilsæt mel og bagepulver.

Bland med et piskeris indtil det er glat.

Kom det på en tør, varm stegepande med en ske.

Efter 2-3 minutter vil der komme bobler på pandekagerne. Når de begynder at poppe, er det tid til at vende dem.

Vend og steg i yderligere 1-2 minutter.

Pandekagerne er klar. Læg dem i en stak, dryp med ahornsirup og server med bær eller nødder. Velbekomme!

Pandekager er sundere end traditionelle pandekager. Jo, de er ikke ligefrem en slankedessert, men du behøver ikke at tælle hver eneste pandekage, du spiser. 🙂