Pandekageuge – Maslenitsa-opskrifter
Tilfreds
Selvfølgelig kan du tilberede denne delikatesse ikke kun til højtider, men enhver husmor med respekt for sig selv bør tilberede disse delikatesser under Maslenitsa. Det smukke ved denne højtid er, at den ikke kun varer én dag, men en hel uge! Så har du tid til at lave pandekager til Maslenitsa uanset hvad!
Det er værd at bemærke, at blinier er en alsidig ret, da de kan spises til morgenmad, frokost og endda aftensmad, og de kan bruges til at overraske gæster til en julefest. De er hurtige og nemme at tilberede og kræver meget få ingredienser. Og fyldet kan laves med næsten alt, hvad du har i dit køleskab. I denne artikel vil vi se nærmere på de lækreste, men nemmeste måder at tilberede denne vidunderlige hjemmelavede lækkerbisken på. Du vil blive positivt overrasket over antallet af måder at lave blinier på.
Dej
Basen for næsten enhver pandekagedej er hvedemel. Men selvom det er en selvfølge, har mange kokke spørgsmål om de andre ingredienser. Når de laver pandekager til Maslenitsa, spekulerer kulinariske entusiaster ofte: skal de laves med kefir eller mælk? Begge metoder er fremragende i sig selv. Jeg vil dele en opskrift på både mælkebaserede og kefirbaserede pandekager.
Madlavning med mælk
Til dem har vi brug for et standard sæt produkter:
- 3 glas mælk;
- 300 gram mel;
- 4-5 spiseskefulde sukker;
- 3 mellemstore kyllingæg;
- en kvart kop vegetabilsk olie;
- Salt.
Vi laver dejen til disse pandekager helt uden besvær. Først piskes æggene med salt og sukker, derefter tilsættes mælken og blandes. Derefter piskes melet i gradvist. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie. Til sidst blandes alt grundigt sammen til en flydende dej. Pandekager lavet med denne dej er tynde og fine. Steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
Pandekager med kefir
Kefir gør dem tynde, møre og sprøde. For at tilberede dem skal du bruge følgende ingredienser:
- Halvanden kop mel;
- 1/5 kop sukker;
- 2 ufuldstændige glas kefir;
- 2 mellemstore kyllingæg;
- 3-4 spiseskefulde kartoffelstivelse;
- ½ tsk bagepulver;
- en kvart kop vegetabilsk olie;
- Salt.
At lave dejen efter denne opskrift adskiller sig fra "mælkedej". Her blander vi kefir og bagepulver og lader det hvile i cirka ti minutter. Adskil æggene, og adskil hvider og blommer. Pisk hviderne med salt, pisk derefter blommerne med sukker, tilsæt mel og stivelse. Rør, tilsæt kefiren og derefter hviderne. Hæld derefter vegetabilsk olie i den resulterende dej, og efter at have blandet alt grundigt en sidste gang, steg pandekagerne i en lille mængde olie.
"Sjove" pandekager
Vidste du, at du kan lave farverige pandekager uden at bruge syntetiske farvestoffer, kun ved at bruge naturlige ingredienser, som naturen har givet os? Hvis du ikke vidste det, så sørg for at prøve at "farvelægge" dine pandekager til Maslenitsa og glæd din familie og venner.
Du kan gøre dem grønne med spinat. Hvis spinaten er frossen, så tø den op, tilsæt æg, mælk eller kefir og blend. Tilsæt derefter de resterende ingredienser (afhængigt af din dejopskrift). Kog som sædvanligt. Den eneste forskel er, at dine ikke bliver almindelige, de vil være grønne.
For at lave røde pandekager skal du tilsætte et glas tomatsaft til dejen og blande det med mælk eller kefir.
Som du kan se, er det hele ret simpelt, og disse "sjove" pandekager er meget nemme at lave derhjemme. Især dine børn vil elske denne lækkerbisken.
Mulige fyldninger
Det er her, din fantasi kan få frit løb. Fyldet kan være frugtbaseret, herunder frisk frugt og marmelade, grøntsager, fisk eller kød. De mest populære fyld er æg og ris, kartoffel og lever, og kød og svampe. Med lidt fantasi kan du eksperimentere med dette, og lækre pandekager er garanteret.
