Japansk vaniljesvampekage til pyntning og overtræk af kagen
Tilfreds
Japansk vandbakkelsesdej er en konfekt, der bruges til at dekorere kager, wienerbrød, boller og andre desserter. Den er tynd, fleksibel, luftig og lækker. Denne type svampekage er meget nem at arbejde med. Den bruges til at beklæde kager og udstikke figurer til desserter. Den kan farves, som du ønsker, og endda dekoreres med et levende design.
Custardbunden giver denne kagebund dens fylde og elasticitet, mens de piskede æggehvider gør den luftig og fint poreret. I denne samling deler jeg afprøvede opskrifter på japansk vandbakkelser samt dekorationsideer. Pynt din julekage med denne luksuriøse kagebund. Dine gæster vil blive begejstrede.
Japansk vaniljesvampekage
- Proteiner: 7 gram
- Fedtstoffer: 5 g
- Kulhydrater: 48 g
- Samlet tid:
-
Kompleksitet:
Det er nemt og ligetil at tilberede, men det kræver lidt erfaring. Ikke alle kan gøre det rigtigt første gang.
- Antal portioner: 1
Ingredienser
-
Æg C11 stk.
-
Æggeblomme120 G
-
Æggehvide165 G
-
Mel80 G
-
Sukker80 G
-
Mælk130 G
-
Salt1 klemme
Forberedelse
Vi forbereder de nødvendige ingredienser.
Bland mælk og smør i en gryde. Sæt blandingen over svag varme og bring den i kog.
Tilsæt mel og kog blandingen under konstant omrøring, indtil den tykner.
Hæld den varme creme fraichebund i en skål og tilsæt frugtfarve i den ønskede farve. Bland med en mixer, indtil den er glat og helt afkølet.
Tilsæt blommerne til vaniljecremen i små portioner, og fortsæt med at røre blandingen, indtil den er glat.
Tilsæt salt til hviderne og begynd at piske dem ved lav mixerhastighed.
Så snart der begynder at dukke bobler op på overfladen af hviderne, øges piskehastigheden og sukkeret tilsættes gradvist.
Når proteinmassen er blevet tyk og luftig, tilsættes lidt frugtfarve til den og blandes godt.
Tilsæt de piskede æggehvider til cremeblandingen i små portioner, og bland forsigtigt hver gang med en mixer eller spatel.
Bland blandingen forsigtigt hver gang med en mixer eller spatel.
Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og fordel den jævnt med en spatel.
Bag kiksen ved 170 grader i 13-17 minutter.
Afkøl den færdige kiks, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i flere timer.
Den afkølede creme fraiche er klar til videre brug.
10 eksempler på kagedekoration med japansk vaniljecremekage
Japansk vandbakkelse er utrolig populær, men delikat og elastisk. Den kan bruges til at dekorere enhver dessert på en original måde. Jeg har udvalgt nogle interessante eksempler på sådan dekoration til dig.
Fløjlsbelægning
Japansk vandbakkelsesdej er et vidunderligt alternativ til fondant. Det er perfekt til at dække siderne og toppen af en kage. Vandbakkelsesdej giver et luksuriøst udseende.
Søde figurer
Før du pynter kagen med glasur, kan du udskære cirkler, stjerner, blade eller andre former på kagen. Det er afgørende, at farverne på kagen og glasuren passer harmonisk sammen.
Vindue med et billede
Denne kagedekorationsmulighed ligner den forrige. Forskellen er, at fotos eller billeder indsættes i stedet for de udskårne figurer.
Farverige tegninger
En af de største fordele ved japansk svampekage er muligheden for at dekorere den med et billede eller mønster. Lyse mønstre på kagen vil glæde både børn og voksne.
Delikat pandebånd
Du kan også pynte bunden af din fødselsdagskage med en kant af vandbakkelser. Nøglen er at vælge den rigtige farve.
Ikke-standardformularer
Takket være sin elasticitet og tyndhed er japansk vandbakkelsesdej ideel til at dekorere kager med usædvanlige former. Den passer perfekt og følger alle teksturerne på kagen.
Video: Sådan laver du japansk mønstret svampekage
Japansk vandbakkelsesdej kaldes undertiden "malingsdej". Og med god grund. Den er nem at dekorere med ethvert design, selv det mest indviklede. Kager dekoreret på denne måde ser simpelthen fantastiske ud!
Denne video viser i detaljer processen med at lave japansk svampekage med et billede. Forfatteren deler opskrifter på to typer dej og demonstrerer teknikken til at skabe og påføre et design på kagen. I slutningen af videoen vises en interessant idé til kagedekoration.
