Luftig honningkage – 5 nemme hjemmelavede opskrifter

Det er svært at forestille sig en festlig lejlighed uden en stor, lækker kage. En af de mest populære har længe været "Medovik"-kagen. Dens fine lag, kombineret med sød creme fraiche, har gjort denne delikatesse til en favoritdessert for millioner af børn og voksne.

Der findes mange versioner af denne kageopskrift, hvoraf nogle finder du i dagens udvalg. Klassiske, chokolade-, sukkerfri eller kager uden boller – alle vil finde den mest bekvemme og passende mulighed.

Opskrift på sukkerfri svampekage lavet med honning

Hvis du ønsker en moderat sød kage uden at være for klistret, så undgå at bruge sukker. Honning alene vil slet ikke påvirke smagen. Den vil stadig have den særlige ømhed og krydrede aroma. Kagen vil være høj og luftig, hvis du følger denne opskrift.

Ingredienser

• Smør – 50 g
• Honning – 1 glas
• Æg – 3 stk.
• Vand – 2 spsk.
• Sodavand – 1/3 tsk.
• Salt – 1/4 tsk.
• Kanel – 1 tsk.
• Mel – 2 kopper

Tilberedningstid: 1 time

Antal portioner: 1 mellemstort lag kage

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Tilsæt honning til det bløde smør.

Trin 2

Pisk denne blanding med en mixer.

Trin 3

Tilsæt 3 æggeblommer og bland.

Trin 4

Tilsæt vand til den resulterende blanding og bring massen til homogenitet.

Trin 5

Tilsæt sigtet mel, bagepulver og kanel.

Trin 6

Som et resultat af æltning skal du få en tyk masse.

Trin 7

Tilsæt salt til hviderne og pisk, indtil der dannes stive toppe, i 4-5 minutter.

Trin 8

Tilsæt æggehviderne til honningblandingen og bland forsigtigt, så dejen ikke sætter sig.

Trin 9

Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg dejen på den og glat den ud. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i 30-35 minutter.

Trin 10

Så tager vi kagen ud af ovnen, fjerner den og piller bagepapiret af.

Resultatet er en delikat svampekage, der selv er perfekt som en selvstændig dessert.

Honningkage uden at rulle lagene ud

Du kan spare betydelig tid og kræfter ved at forberede Medovik-bunden uden at rulle lagene ud. Kagen lavet efter denne opskrift er luftig, luftig og blød. Den kræver ingen specielle, sjældne ingredienser eller professionelt køkkenudstyr. Du vil være i stand til at overraske dine gæster med en virkelig udsøgt lækkerbisken, alt imens du laver den så hurtigt og nemt som muligt.

Ingredienser

• Mel – 140 g
• Æg – 2 stk.
• Sukker – 80 g
• Honning – 3 spsk.
• Sodavand – 1 tsk.
• Bagepulver – 1 tsk.
• Smør – 20 g

Tilberedningstid: 40 minutter

Antal portioner: 1 mellemstort lag kage

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Slå æggene ud i en beholder.

Trin 2

Tilsæt sukker til æggene og pisk med et piskeris, indtil sukkeret smelter let.

Trin 3

Tilsæt honning til blandingen. Pisk indtil honningen er optaget i den flydende blanding.

Trin 4

Tilsæt blødt smør, bagepulver og bagepulver. Bland indtil det er glat.

Trin 5

Tilsæt sigtet mel, bland først med et piskeris, derefter med en silikonespatel.

Trin 6

Hæld lidt vand i bunden af ​​bagepladen og dæk den med bagepapir ovenpå.

Trin 7

Drys pergamentpapiret med mel.

Trin 8

Vi lægger den resulterende dej ud.

Trin 9

Fordel dejen i et tyndt lag og sæt den i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10-15 minutter.

Trin 10

Tag kagen ud og lad den køle af. Saml derefter kagen, smør glasur på lagene og pynt den efter din smag.

Honningkage med creme fraiche

En delikat honningkage parret med en moderat sød fløde skaber den legendariske smag, der har fået så mange mennesker til at forelske sig i Medovik. Denne lækkerbisken tager os øjeblikkeligt tilbage til de ubekymrede barndomsdage. En kage lavet efter denne opskrift vil overraske dig med sin raffinerede smag og enkle tilberedningsproces. Kagen vil være blød og luftig, og fløden vil være utrolig luftig.

Ingredienser

Til kiksen:

• Smør – 160 g
• Honning – 180 g
• Sodavand – 1,5 tsk.
• Æg – 4 stk.
• Salt - en knivspids
• Sukker – 150 g
• Mel – 250 g

Til cremen:

• Cremefraiche (20-25% fedt) – 800 g (vejet)
• flormelis – 150 g
• Vaniljesukker – 10 g

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Antal portioner: 1 mellemstor 4-lags kage

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

I en gryde smeltes smør og honning ved middel varme.

Trin 2

Tilsæt bagepulver til alt dette og rør rundt.

Trin 3

Steg i 1-2 minutter, indtil de er gyldenbrune, og tag dem af varmen.

Trin 4

Hæld honningblandingen i en separat beholder og lad den køle af til stuetemperatur.

Trin 5

Slå æggene ud i en anden beholder.

Trin 6

Tilsæt en knivspids salt og pisk, indtil det er luftigt, og tilsæt gradvist sukker ad flere omgange.

Trin 7

Hæld den afkølede honningblanding i den resulterende masse i en tynd stråle og fortsæt med at omrøre.

Trin 8

Sigt gradvist melet deri og bland dejen med et piskeris.

Trin 9

Læg dejen på en bageplade beklædt med bagepapir, glat den ud, og bag den i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10-15 minutter.

Trin 10

Tag kagen ud, fjern bagepapiret, og lad den køle af på en rist. Skær derefter kanterne af, del kagen i to halve, og skær den derefter i to lag. Du skal have fire lag.

Trin 11

Til fløden piskes cremefraiche, og flormelis og vanilje tilsættes gradvist. Den skal blive luftig.

Trin 12

Vi smører kagelagene med fløde, samler kagen og smører også cremefraiche på siderne og toppen af ​​vores dessert.

Pynt efter din smag. Smuldrede kiksekanter fungerer godt til pynt.

Hvad er den bedste creme til honningkage?

Hvis du altid laver Medovik efter den samme opskrift, så prøv at variere fyldet. De mest populære er:

• Traditionel cremefraiche. Dette er den type, der oftest bruges til at lave denne kage. Den er ret simpel og kræver kun lidt ingredienser, tid eller kræfter. Alligevel trækker den kagelagene perfekt ind, og når den kombineres med honningkagen, skaber den en elsket, delikat smag.
• Fløde med kogt kondenseret mælk. Den kan laves i to varianter. Den første involverer blanding af smør, mens den anden involverer blanding af cremefraiche og kondenseret mælk. Denne fløde lægger også kagelagene perfekt i blød, hvis din kage bliver blød og luftig. Husk dog, at denne kombination kan være for sød, så juster mængden af ​​sukker under bagningsprocessen.
• Vaniljecreme. Den kan bruges alene, men kagelagene trækker bedre ud, hvis de blandes med cremefraiche. Desuden er denne vaniljecreme tykkere. Dens delikate smag har vundet mange søde menneskers hjerter over, hvilket gør denne opskrift til en af ​​de mest populære.
• En kombination af yoghurt og fløde. Denne innovative løsning er blevet en favorit blandt mange familier. Dens store fordel er, at du kan vælge lige den frugt- eller bærsmag, du ønsker. Dette skaber en usædvanlig godbid, der vil imponere dine gæster.
• Hvid chokoladesmørcreme. Denne variation er stadig en sjælden tilføjelse til traditionelle "Medovik"-opskrifter. Den er ret usædvanlig på grund af sin karakteristiske cremede smag. Børn vil elske denne hvide chokoladesmørcreme. Du bør dog også sørge for, at kagen ikke er for sød.

Husk også, at du altid kan forbedre din dessert ved at tilføje en række forskellige frugter mellem lagene, appelsinskal til cremefraiche eller tørrede frugter til selve kagen.

Video: Chokolade-honning-svampekage

Hvis du ønsker at tilføje lidt variation til dine kulinariske mesterværker, så tjek denne opskrift. Den er unik, fordi den giver en krydret chokoladekage. Den unikke smag af denne kage vil være et varigt minde for dine kære. Videoen indeholder detaljerede forklaringer og visuelle eksempler, så du er sikker på at få det til at fungere første gang.