De 7 bedste opskrifter på kefir-svampekage

Kefir-svampekage er en simpel, men utrolig lækker bagværksdej. Den giver luksuriøse kager, delikate boller og charmerende wienerbrød. Den kan også serveres som en selvstændig dessert. Kefir giver kagen en særlig ømhed og luftighed. Denne bagværksdej passer harmonisk til enhver form for cremer, fyld eller glasur.

I denne samling har jeg samlet de bedste opskrifter på luftig kefir-svampekage. Udover den klassiske version findes der variationer med honning, kakao, gulerødder og sukkerfri muligheder. Hver version har sit eget unikke twist. Lav en luftig kefir-svampekage til din kage. derhjemme. Du vil blive henrykt over dens porøsitet, saftighed og fremragende smag.

Luftig svampekage med kefir og æg

Jeg vil gerne dele en opskrift på en luksuriøs svampekage lavet med kefir og æg med jer. Den bliver altid luftig, mør og lækker. Den kan bages i ovnen eller mikrobølgeovnen. Denne svampekage er et vidunderligt tilbehør til te eller kaffe. Du kan også tilføje dine yndlingsnødder eller tørrede frugter, hvis det ønskes.

Ingredienser

• Kefir 2,5% - 200 ml
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Æg C1 - 3 stk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Sukker - 300 g
• Mel - 260 g
• Vaniljeekstrakt - efter smag

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 18-20 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Slå æggene ud i en mixerskål eller dyb skål og pisk, indtil de er luftige.

Trin 2

Tilsæt sukker til æggene.

Trin 3

Pisk blandingen, indtil sukkeret er helt opløst.

Trin 4

Hæld kefir, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt i æggeblandingen.

Trin 5

Tilsæt sigtet mel og bagepulver.

Trin 6

Bland alt forsigtigt, indtil det er glat.

Trin 7

Hæld dejen i en skål eller et ildfast fad i multikookeren.

Trin 8

Bag kagen. Bag den i en slowcooker i 1 time på "Bake"-indstillingen. Bag den i ovnen i 15 minutter ved 180 grader Celsius, og derefter yderligere 45-50 minutter ved 160 grader Celsius.

Trin 9

Den færdige kage skal køle godt af, hvorefter vi kan pynte den og servere den.

Kefirbaserede kagelag til ovnbagte kager

Disse delikate kefir-svampekager er den perfekte base for en festlig kage. De har en fyldig chokoladesmag og en magisk aroma, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Opskriften på disse kager er så enkel, at selv en nybegynderkonditor kan klare den.

Ingredienser

• Mel - 250 g
• Kakaopulver - 40 g
• Sodavand - 8 g
• Æg C1 - 2 stk.
• Sukker - 200 g
• Smør (smeltet) - 80 g
• Kefir 2,5% - 250 ml

Tilberedningstid: 2 timer og 10 minutter

Portioner: 1 (til en pande med en diameter på 22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Sigt mel, kakao og natron i en dyb skål.

Trin 2

Bland de tørre ingredienser godt sammen med en spatel eller piskeris.

Trin 3

Slå æggene ud i en separat skål, tilsæt sukker og pisk, indtil du får en luftig, lys blanding.

Trin 4

Hæld smeltet smør og kefir i æggeblandingen.

Trin 5

Bland alt grundigt med et piskeris.

Trin 6

Tilsæt tørre ingredienser til den resulterende masse i små portioner.

Trin 7

Rør forsigtigt blandingen med et piskeris eller en spatel hver gang.

Trin 8

Når alle de tørre ingredienser er tilsat, blandes dejen igen ved lav hastighed med en mixer, indtil den er glat og uden klumper.

Trin 9

Hæld dejen i en forberedt form.

Trin 10

Bag kiksen ved 180 grader i 35-40 minutter.

Trin 11

Tag den færdige kiks ud af formen og lad den stå på en rist, indtil den er helt afkølet.

Trin 12

Vi skærer kagen ud i det nødvendige antal lag og samler den.

Sukkerfri, sund kefirkiks

Denne kefir-svampekage vil helt sikkert glæde alle, der holder øje med deres figur. Den er kaloriefattig og indeholder hverken tilsat sukker eller mel. Den har en lækker smag og en meget blød tekstur, der simpelthen smelter i munden. Forkæl dig selv og dine kære med denne sunde dessert.

Ingredienser

• Majsstivelse - 25 g
• Kefir 2,5% - 200 ml
• Æg C1 - 2 stk.
• Sodavand - en knivspids
• Sødemiddel - efter smag

Tilberedningstid: 45-50 minutter

Portioner: 1 (til en pande med en diameter på 16 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld kefiren i en dyb skål. Adskil æggene i blommer og hvider.

Trin 2

Tilsæt æggeblommer, stivelse, sodavand og ethvert sødemiddel til kefir.

Trin 3

Bland ingredienserne grundigt, indtil de er glatte.

Trin 4

Hæld hviderne i en separat skål og pisk med et piskeris eller en mixer, indtil der dannes luftige toppe.

Trin 5

Tilsæt en lille portion af æggehviderne til dejen og rør let.

Trin 6

Hæld den resulterende blanding i de resterende hvide og bland grundigt, indtil den er glat.

Trin 7

Hæld dejen i formen og bag i en forvarmet ovn ved 170 grader i 30 minutter.

Trin 8

Lad den færdige kiks køle af, pynt den derefter, skær den ud og server den med te.

Honningkage med kefir

Denne luftige honningkage lavet med kefir vil tryllebinde dig med sin delikate smag og uforlignelige aroma. Den kan bruges som base for kager, boller, wienerbrød eller serveres som en selvstændig dessert. Den passer perfekt til cremefraiche, smør, hytteost, vaniljecreme og andre cremer.

Ingredienser

• Honning - 140 g
• Sukker - 100 g
• Kefir - 100 ml
• Æg C1 - 2 stk.
• Mel - 180 g
• Sodavand - 1 tsk.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Portioner: 1 (til en form der måler 18*26 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Slå æggene ud i en dyb skål, tilsæt sukker og pisk, indtil de er luftige.

Trin 2

Tilsæt honning til æggeblandingen og bland grundigt med en mixer.

Trin 3

Hæld kefir i, tilsæt bagepulver og bland blandingen igen.

Trin 4

Tilsæt mel og bland dejen meget forsigtigt, indtil den er glat.

Trin 5

Hæld dejen i en forberedt form.

Trin 6

Bag kiksen ved 180 grader i 30-35 minutter.

Trin 7

Lad den færdige kagebund køle helt af. Brug den derefter til at lave en kage, eller pynt den blot med din yndlingsglasur.

Gulerodskage med kefir

Jeg præsenterer jer for en opskrift på en utrolig lækker og sund gulerodskage lavet med kefir. Den er meget luftig, svampet og saftig. Nødder og krydderier giver den en raffineret aroma. Denne kage vil være en luksuriøs kage, der vil pryde ethvert festbord.

Ingredienser

• Mel - 220 g
• Sukker - 180 g
• Stivelse - 30 g
• Æg C1 - 2 stk.
• Kefir - 150 ml
• Vegetabilsk olie - 60 ml
• Gulerødder (fint revet) - 180 g
• Nødder (hakkede) - 70 g
• Muskatnød - ½ tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Salt - en knivspids
• Sodavand - 1 ½ tsk.
• Bagepulver - 1 tsk.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1 (til to forme med en diameter på 18 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

I en dyb skål blandes mel, stivelse, bagepulver og krydderier.

Trin 3

I en separat beholder kombineres kefir, sodavand og vegetabilsk olie.

Trin 4

Pisk æg med sukker og salt, indtil der dannes luftige toppe.

Trin 5

Tilsæt de tørre og flydende ingredienser til æggeblandingen i små portioner. Bland grundigt, indtil det er glat.

Trin 6

Tilsæt hakkede nødder og revne gulerødder til den resulterende blanding.

Trin 7

Bland dejen forsigtigt, indtil den er glat.

Trin 8

Hæld dejen i de forberedte forme og dæk med folie ovenpå.

Trin 9

Bag kiksene ved 175 grader Celsius i 40-45 minutter. Tag dem derefter ud af formen og lad dem køle helt af på en rist.

Trin 10

Vi skærer gulerodskagelagene i det nødvendige antal og samler kagen.

Sådan laver du en kefir-svampekage

Kefir-svampekage har, ligesom enhver anden form for bagning, sine egne unikke karakteristika og hemmeligheder. Hvis du tager disse i betragtning, vil dine desserter altid blive gode. Så jeg vil gerne dele disse hemmeligheder med dig.

Valg og brug af kefir

Kefiren, der bruges til kagen, skal være frisk, af høj kvalitet og ikke skummet. Kefiren skal have stuetemperatur, når den tilsættes dejen, så den reagerer godt med natron eller bagepulver. Det er bedst at tage den ud af køleskabet på forhånd, da opvarmning af den på komfuret eller i mikrobølgeovnen kan få den til at skille sig.

Korrekt konsistens

Spongekagedejen skal have konsistensen af ​​tyk cremefraiche. Hvis den bliver for flydende eller for tyk, kan du justere den ved at tilsætte mel eller kefir.

Overholdelse af teknologi

For at sikre en luftig og lækker kefir-sandkage, skal du vælge en gennemprøvet opskrift og holde dig nøje til den. Tilsæt ingredienserne i den angivne rækkefølge og bland grundigt for at sikre, at der ikke er klumper. Den færdige dej skal bages med det samme; lad den ikke stå. For at sikre, at sandkagen hæver og ikke krymper, skal du altid forberede formene og tænde ovnen på forhånd.

Bagefunktioner

Kagen skal placeres i en godt varm ovn. Den nemmeste måde at tjekke, om den er klar, er med et træspyd. Dette bør dog først gøres efter 30 minutters bagning. Hvis ovnen åbnes før dette tidspunkt, vil dejen krympe.

Kefirbaseret bagværk bør bages ved 170-190 grader Celsius. Jo tykkere dejen er, desto lavere skal ovntemperaturen være. Ellers kan den brænde på ydersiden og forblive rå indeni.

Det er meget nemmere at bage en kefir-svampekage i en slowcooker. Dejen koger meget jævnt og klistrer ikke.

Husk de vigtigste funktioner ved at lave en kefir-svampekage, og den vil altid blive lækker, luftig og saftig.

Video: Zebratærte med kefir

Leder du efter den perfekte opskrift på den berømte Zebrakage? Så har du fundet den! Denne video viser hele processen med at lave denne dessert i detaljer. Skaberen deler nyttige tips og demonstrerer teknikken til at lave den "stribede" svampekage.

Denne kefirbaserede zebratærte er utrolig mør og luftig. Den kræver ingen udblødning. Du kan dog pynte den med flormelis eller glasur, hvis det ønskes. Denne dessert vil glæde både voksne og børn.