Top 10 opskrifter på mælkesvampekage

Mælkesvampekage er en af ​​de mest delikate og lækre konfekture. Den bruges til at lave luksuriøse kager, boller og wienerbrød. Den serveres ofte som en selvstændig dessert. Den pyntes med glasur, flødeskum, flormelis, bær, frugt eller revet chokolade.

I denne samling har jeg samlet de bedste og mest gennemprøvede opskrifter på mælkesvampekage. Klassisk, vaniljecreme, chokolade eller kokosmælk? Prøv hver enkelt, og find dine favoritter.

Chokoladekage med mælk

Denne utroligt lækre og aromatiske svampekage med chokolademælk vil ikke efterlade nogen ligeglade. Den er utrolig luftig, saftig og mør. Denne svampekage kræver ingen udblødning og passer perfekt til flødeost, smør, vaniljecreme og andet fyld.

Ingredienser

• Æg C1 - 4 stk.
• Salt - ⅓ tsk.
• Sukker - 160 g
• Mel - 160 g
• Kakaopulver - 25 g
• Bagepulver - 5 g
• Smør (smeltet) - 60 g
• Mælk - 120 g

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1 (til en pande med en diameter på 19 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Bland mel med kakao og bagepulver.

Trin 2

I en separat skål slås æggene ud, og der tilsættes salt og sukker. Pisk disse ingredienser, indtil de danner en luftig, tyk blanding.

Trin 3

Hæld ⅓ af de tørre ingredienser i æggeblandingen og pisk det let med et piskeris.

Trin 4

Hæld det smeltede smør i, rør rundt, og tilsæt yderligere ⅓ af de tørre ingredienser.

Trin 5

Hæld mælken i og rør forsigtigt blandingen.

Trin 6

Tilsæt den resterende melblanding og bland alt forsigtigt igen, indtil det er glat.

Trin 7

Hæld dejen i en forberedt form.

Trin 8

Bag kagen ved 170 grader i 40-45 minutter.

Trin 9

Tag den færdige kiks ud af formen og lad den stå på en rist, indtil den er helt afkølet.

Trin 10

Vi skærer kagen ud i det nødvendige antal lag og samler den.

Surmælkssvampekage

Dette er en af ​​de hurtigste og mest luftige opskrifter på svampekage. Den er lavet med lettilgængelige ingredienser, der findes i ethvert køkken. Hvis det ønskes, kan du erstatte kefir med surmælk. Svampekagen har en delikat smag og en dejlig aroma. Den kan skæres i flere lag for at lave en kage eller serveres som en selvstændig dessert.

Ingredienser

• Æg C1 - 2 stk.
• Sukker - 200 g
• Surmælk eller kefir - 250 ml
• Mel - 240 g
• Bagepulver - ½ tsk.
• Natron - ½ tsk.
• Salt - en knivspids
• Vaniljeekstrakt - efter smag

Tilberedningstid: 1 time

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 18 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Slå æggene ud i en dyb skål og begynd at piske dem ved laveste hastighed, indtil de er skummende.

Trin 2

Øg gradvist mixerhastigheden, tilsæt sukker og fortsæt med at piske æggeblandingen, indtil der opnås en luftig, homogen masse.

Trin 3

Hæld surmælk i æggeblandingen, tilsæt vaniljeekstrakt og bland alt godt.

Trin 4

I en separat skål blandes det sigtede mel, natron og bagepulver.

Trin 5

Tilsæt de tørre ingredienser i små portioner til ægge- og mælkeblandingen.

Trin 6

Bland blandingen meget forsigtigt med en spatel hver gang.

Trin 7

Hæld dejen i den forberedte form. Bag kagen i 25-30 minutter ved 180 grader Celsius.

Trin 8

Lad den færdige kage hæve i formen i 5-7 minutter, tag den derefter ud og lad den køle helt af.

Trin 9

Den luftige svampekage lavet med surmælk kan skæres i lag eller pyntes med flormelis og serveres.

Svampekage med mælk og vegetabilsk olie

Jeg præsenterer jer for en opskrift på en luftig sandkage lavet med mælk og vegetabilsk olie. Disse ingredienser giver kagen dens exceptionelle mørhed, blødhed og saftighed. Denne sandkage kræver ingen udblødning. Den giver de lækreste kager, tærter, wienerbrød og andre desserter.

Ingredienser

• Mel - 330 g
• Sukker - 300 g
• Mælk - 200 ml
• Vegetabilsk olie - 200 ml
• Æg C1 - 4 stk.
• Bagepulver - 11 g
• Vanillin - 1-2 g
• Salt - ½ tsk.

Tilberedningstid: 1 time og 40 minutter

Portioner: 1 (til en pande med en diameter på 22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne. Adskil æggene i hvider og blommer.

Trin 2

Tilsæt en knivspids salt til hviderne og begynd at piske dem ved lav hastighed med en mixer, indtil de danner et blødt skum.

Trin 3

Øg gradvist mixerens hastighed, tilsæt sukker i små portioner, og fortsæt med at piske hviderne, indtil de danner luftige toppe.

Trin 4

Fortsæt med at piske hviderne ved laveste hastighed og tilsæt æggeblommerne en efter en.

Trin 5

Hæld mælk og vegetabilsk olie i.

Trin 6

Bland melet med bagepulveret og vaniljen. Sigt derefter alle de tørre ingredienser og tilsæt dem lidt ad gangen til ægge-mælkeblandingen. Rør forsigtigt hver gang, indtil det er glat.

Trin 7

Hæld dejen i en forberedt form.

Trin 8

Bag kagen i 50-60 minutter ved 170 grader.

Trin 9

Tag den færdige kage ud af formen, vend den ud på en rist og lad den køle af.

Trin 10

Når kagen er afkølet godt, skæres den i det nødvendige antal lag, og kagen begynder at samles.

Tre mælkes svampekage

"Three Milk"-svampekagen er en utrolig mør og lækker dessert, der er kendt verden over. Den stammer fra Sydamerika, hvor den kaldes "Tres leches". Den er lavet af en velkendt svampekage dyppet i en speciel sauce lavet af tre typer mælk: kondenseret mælk, bagt mælk og fløde. Denne svampekage serveres som en selvstændig dessert og kan toppes med flødeskum, frugt, bær eller chokolade.

Ingredienser

Til kiksen:

• Æg C1 - 4 stk.
• Mel - 380 g
• Sukker - 300 g
• Mælk - 250 ml
• Smør - 100 g
• Salt - en knivspids
• Bagepulver - 10 g
• Vanillin - 1 g

Til saucen:

• Bagt mælk - 200 ml
• Kondenseret mælk - 200 ml
• Fløde 33% - 200 ml

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 21-22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Bland mælk og smør sammen og varm det kort op i en gryde eller mikrobølgeovn, indtil smørret er helt smeltet.

Trin 2

I en separat beholder blandes det sigtede mel, bagepulver, salt og vanilje.

Trin 3

Slå æggene ud i en mixerskål, tilsæt sukker og pisk ved maksimal hastighed i 5-7 minutter, indtil du får en luftig, tyk blanding.

Trin 4

Tilsæt de tørre ingredienser og smør med mælk til æggeblandingen en efter en, i små portioner.

Trin 5

Hver gang blandes blandingen grundigt, indtil den er glat.

Trin 6

Hæld dejen i formen og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i 40-45 minutter. Tjek om kagen er færdig med en træspyd.

Trin 7

Mens kagen bager, lad os forberede saucen. Hæld fløde, kondenseret mælk og bagt mælk i en dyb skål og bland godt.

Trin 8

Tag den færdige kage ud af formen. Placer den derefter på en dyb tallerken eller bageplade og sæt ringen på.

Trin 9

Prik et træspyd i den varme kagebund, hæld mælkesaucen i, og lad den trække i mindst tre timer.

Trin 10

Pynt den færdige "Three Milk"-svampekage efter din smag og server.

Zebra-svampekage bagt i mælk

Zebra-svampekagen vil ikke kun betage dig med sin skønhed, men også med sin usædvanligt lækre, aromatiske, møre og luftige tekstur. Denne svampekage er et vidunderligt tilbehør til te, kaffe og andre drikkevarer. Du kan toppe den med glasur, fløde eller flormelis.

Ingredienser

• Mel - 350-400 g
• Æg C1 - 3 stk.
• Mælk - 250 ml
• Vegetabilsk olie - 150 ml
• Sukker - 300 g
• Bagepulver - 1 tsk.
• Kakaopulver - 25 g
• Vanillin - 1 tsk.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 20-22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Slå æggene ud i en dyb skål, tilsæt sukker, vanilje og bland alt sammen, indtil det er glat.

Trin 3

Hæld vegetabilsk olie og 200 ml mælk i æggeblandingen og rør godt.

Trin 4

Hæld mel og bagepulver i den resulterende blanding i to omgange gennem en si.

Trin 5

Rør forsigtigt blandingen hver gang, indtil den er glat.

Trin 6

Del dejen i to dele.

Trin 7

Tilsæt kakao til den ene del og bland, indtil blandingen er glat.

Trin 8

Hæld den resterende mælk i chokoladedejen og bland godt igen.

Trin 9

Kom dejen i en forberedt form med en spiseskefuld, og skift mellem lys og mørk.

Trin 10

Tegn et mønster med en træspyd eller tandstikker.

Trin 11

Bag kagen i 40-50 minutter ved 170 grader Celsius. Tjek om den er færdig med en træspyd.

Trin 12

Lad kiksen køle godt af, skær den derefter ud og server den med te.

Kokosmælkssvampekage

Dette er en simpel opskrift på en meget mør og smagfuld sandkage lavet med kokosmælk. Den kan serveres som en selvstændig dessert til et festbord eller bruges til at lave en stor og lækker kage. Prøv at lave denne sandkage derhjemme. Du vil blive begejstret for resultatet.

Ingredienser

• Æggeblommer - 4 stk.
• Æggehvider - 4 stk.
• Sukker - 115 g
• Vegetabilsk olie - 60 ml
• Kokosmælk - 80 ml
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
• Mel - 100 g
• Salt - ½ tsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Citronsaft - ½ tsk.

Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 20-22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Slå æggene ud i en dyb beholder, tilsæt 50 gram sukker og hæld vegetabilsk olie i.

Trin 2

Bland ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 3

Tilsæt kokosmælk og vaniljeekstrakt til æggeblandingen og bland godt.

Trin 4

Bland mel med bagepulver og salt, sigt det og tilsæt det til ægge-mælkeblandingen.

Trin 5

Rør forsigtigt blandingen, indtil den er glat.

Trin 6

Hæld citronsaft i æggehviderne og pisk dem stive med en mixer. Tilsæt gradvist det resterende sukker.

Trin 7

Pisk æggehviderne, indtil de er tykke og luftige.

Trin 8

Tilsæt de piskede æggehvider til dejen i små portioner, og bland grundigt hver gang.

Trin 9

Hæld dejen i formen.

Trin 10

Bag kagen i 30-35 minutter ved 160 grader.

Trin 11

Lad den færdige kagebund køle helt af, og begynd derefter at smage. Velbekomme!

Vaniljesvampekage med mælk

Vaniljemælkssvampekage er den perfekte base for en festlig kage. Den er utrolig duftende, saftig, mør og utrolig lækker. Den er lavet med de mest tilgængelige ingredienser, der findes i ethvert køkken. Denne svampekage passer smukt til enhver form for fløde eller fyld.

Ingredienser

• Æg C1 - 6 stk.
• Vaniljesukker - 20 g
• Majsstivelse - 30 g
• Sukker - 375 g
• Mælk - 450 g
• Vegetabilsk olie (lugtfri) - 105 ml
• Salt - ½ tsk.
• Bagepulver - 11 g
• Mel - 450 g

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner: 1 (til en pande med en diameter på 26 cm eller to pander med en diameter på 18 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

Slå æggene ud i en dyb skål, tilsæt vaniljesukker og salt og pisk forsigtigt med en mixer.

Trin 3

Tilsæt majsstivelse og bland alt igen.

Trin 4

Tilsæt sukker til den resulterende blanding og pisk, indtil der dannes luftige toppe.

Trin 5

Tilsæt skiftevis mælk og vegetabilsk olie, og bland godt hver gang.

Trin 6

Bland mel med bagepulver og tilsæt det i små portioner til ægge-mælkeblandingen.

Trin 7

Rør blandingen grundigt hver gang, indtil den er glat.

Trin 8

Hæld dejen i formene og bag kiksen i 45 minutter ved 170 grader.

Trin 9

Køl den færdige kage grundigt af, skær den i lag og saml kagen.

5 fejl du skal undgå, når du bager mælkesvampekage

Mælkesvampekage er ret nem at lave. Men nogle gange kan den gå i stykker – den kan synke, ikke hæve, ikke bage igennem eller brænde på. For at forhindre dette foreslår jeg at gennemgå de mest almindelige fejl, man laver, når man bager mælkesvampekage.

Dårligt piskede æg

Mælkekage har en luftig tekstur takket være velpiskede æg. Hvis du ikke gør dette korrekt, vil dejen hurtigt falde sammen. Pisk æggene med en mixer, indtil de danner luftige, stive toppe. Så er det fint.

For meget omrøring

Denne fejl begås ofte, når man blander sammenpiskede æg med mel og andre tørre ingredienser. Hvis du blander dejen for kraftigt, vil den sætte sig, før den overhovedet når ovnen. Tilsæt de tørre ingredienser lidt ad gangen, og vend forsigtigt dejen med en spatel. En røremaskine er ikke egnet til denne proces.

Forkert bagetemperatur

Det er afgørende at overholde den bagetemperatur, der er angivet i opskriften. Hvis du overopvarmer ovnen, vil kagen ikke bage hurtigere. Den kan hænge sammen, brænde på og stadig forblive rå indeni.

Lang nedetid

Den færdige dej skal bages så hurtigt som muligt. Hvis den står stille, vil luften, der dannes under blandingsprocessen, fordampe, og kagen vil bestemt ikke være porøs og luftig. Forbered altid formen eller bagepladen på forhånd, og tænd ovnen med det samme.

Åbning af ovnen for tidligt

Dette er nok den mest almindelige fejl, mange hjemmekokke begår. Hvis du åbner ovnen for tidligt, er det ligegyldigt, hvor perfekt du har tilberedt dejen. Den vil stadig falde sammen. Åbn derfor aldrig ovnen i løbet af de første 30 minutter af bagningen af ​​en kage.

Prøv at undgå de ovennævnte fejl, så bliver dit bagværk altid godt.

Video - Opskrift på vandbakkelser med varm mælk

Amerikansk vaniljesvampekage er ekstremt populær blandt konditorer. Den er lavet med varm mælk og bliver altid meget mør, saftig og luftig.

Denne video viser en opskrift på vandbakkelser. Forfatteren demonstrerer hvert trin i dessertens tilberedning. Efter at have set denne video vil enhver hjemmegående være i stand til at lave den perfekte amerikanske sponge cake derhjemme.