Top 7 opskrifter på svampekager med kogende vand

Sandkage lavet med kogende vand er et sandt fund for konditorer. Den er utrolig luftig, saftig og lækker. Kogende vand giver dejen ekstra luftighed og en fløjlsblød tekstur. Denne sandkage kan serveres som en selvstændig dessert eller bruges som base for kager, boller, wienerbrød og andre desserter.

I denne samling har jeg samlet de bedste og mest velafprøvede opskrifter på svampekager: klassiske, chokolade-, chiffon-, fastekageopskrifter og meget mere. Hver enkelt er nem at lave derhjemme. Vælg din favoritmulighed og forkæl dine kære med en lækker dessert.

Svampekage med kogende vand og solsikkeolie

En kage lavet med kogende vand og solsikkeolie bliver meget mør og luftig. Den er lavet med de lettest tilgængelige ingredienser, der findes i ethvert køkken. Solsikkeolie giver en fugtig tekstur, mens kogende vand gør dens tekstur let og porøs. For at gøre dejen mere smagfuld kan du tilføje vanilje, kakao, citronskal eller andre krydderier.

Ingredienser

• Æg C1 - 6 stk.
• Sukker - 250 g
• Solsikkeolie - 4 spsk.
• Vand (kogende vand) - 5 spsk.
• Mel - 270 g
• Bagepulver - 2 tsk.

Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter

Portioner: 1 (til to forme med en diameter på 22 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Slå æggene ud i en dyb skål og tilsæt sukker.

Trin 2

Pisk æg med sukker ved høj hastighed med en mixer i 7-10 minutter, indtil det er luftigt.

Trin 3

Hæld solsikkeolie og kogende vand i, og fortsæt med at piske blandingen i yderligere 2-3 minutter.

Trin 4

Bland mel med bagepulver og tilsæt det til æggeblandingen.

Trin 5

Bland blandingen grundigt, men meget forsigtigt, indtil den er glat.

Trin 6

Hæld dejen i to forme og sæt dem i en forvarmet ovn på 180 grader.

Trin 7

Bag kiksene i 30 minutter.

Trin 8

Vi tager de færdige kiks ud af formene og lader dem køle af på en rist.

Trin 9

Efter afkøling kan vi skære kiksene ud og samle kagen.

Svampekage med sodavand

En sodavandskage er en simpel, hurtig, men lækker og luftig kage. Den kan laves med enten mineralvand eller enhver form for limonade. Kagens smag og aroma afhænger af den kulsyreholdige drik, du vælger.

Ingredienser

• Sukker - 250 g
• Mel - 450 g
• Vegetabilsk olie - 80 ml
• Æg C1 - 4 stk.
• Bagepulver - 10 g
• Lemonade - 250 ml

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Portioner: 1

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Slå æggene ud i en dyb skål, tilsæt sukker og pisk, indtil de er luftige og lyse i farven.

Trin 2

Hæld vegetabilsk olie og limonade i æggeblandingen.

Trin 3

Hæld mel og bagepulver gennem en si.

Trin 4

Bland blandingen grundigt, indtil den er glat.

Trin 5

Hæld dejen i en skål eller et ildfast fad i multikookeren.

Trin 6

Bag kagen: i en multikog - 1 time i "Bake"-tilstand, i ovnen - 40-45 minutter ved 180 grader.

Trin 7

Lad den færdige kiks køle helt af, hvorefter vi kan servere den med te.

Spongekage lavet med kogende vand og uden æg

Jeg præsenterer jer for en vidunderlig opskrift på en mager sandkage lavet med kogende vand. Den er lavet uden æg eller mejeriprodukter. Denne luftige og saftige sandkage er en fremragende base for kager, boller og wienerbrød.

Ingredienser

• Mel - 250 g
• Sukker - 100-120 g
• Vand (kogende vand) - 250 ml
• Kakao - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Eddike til at slukke bagepulver

Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter

Portioner: 1 (til en form med en diameter på 18-20 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi forbereder de nødvendige ingredienser.

Trin 2

Kom mel, salt, kakao og sukker i en dyb skål.

Trin 3

Bland ingredienserne med et piskeris.

Trin 4

Hæld kogt vand og vegetabilsk olie i.

Trin 5

Vi slukker sodavanden med eddike og tilsætter den til de andre ingredienser.

Trin 6

Bland alt grundigt, indtil der opnås en homogen masse.

Trin 7

Hæld dejen i formen og bag kiksen ved 200 grader i 35 minutter.

Trin 8

Køl den færdige kage af og skær den i lag.

Chokoladecreme-svampekage med kogende vand

Denne delikate og fløjlsbløde chokoladekage lavet i kogende vand vil blive din favorit. Den har en luftig, porøs tekstur, en fyldig smag og en uovertruffen aroma. Denne kage passer perfekt til hytteost, smør, vaniljecreme, marengs og andre cremer.

Ingredienser

• Æggeblommer - 4 stk.
• Æggehvider - 4 stk.
• Sukker - 140 g
• Salt - en knivspids
• Mel - 110 g
• Stivelse - 20 g
• Bagepulver - 2 tsk.
• Kakaopulver - 40 g
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Vand (kogende vand) - 80 ml

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter

Portioner: 1 (til to forme med en diameter på 18 cm)

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Forbered ingredienserne.

Trin 2

I en dyb skål piskes æggeblommerne med halvdelen af ​​sukkeret med en mixer.

Trin 3

Når æggeblommeblandingen bliver luftig og lysere i farven, hældes vegetabilsk olie i og røres.

Trin 4

Hæld kakaoen gennem en si og bland grundigt, indtil blandingen er jævn.

Trin 5

Hæld kogende vand i og bland alt godt igen med en mixer.

Trin 6

Bland mel med stivelse, bagepulver og hæld det gennem en si i chokolademassen.

Trin 7

Bland blandingen ved lav mixerhastighed.

Trin 8

Hæld æggehviderne i en separat skål, tilsæt det resterende sukker og salt og pisk, indtil der dannes luftige toppe.

Trin 9

Tilsæt en lille portion af æggehviderne til chokoladedejen og bland med en spatel, indtil det er glat.

Trin 10

Tilsæt den resulterende masse til de resterende hvide og bland grundigt.

Trin 11

Hæld dejen i forme og sæt dem i en forvarmet ovn på 170 grader.

Trin 12

Bag kiksene i 25-35 minutter. Tjek om de er færdige med en træspyd.

Trin 13

Lad chokoladekiksene køle helt af, hvorefter du kan skære dem ud og smøre dem med din yndlingscreme.

Hvorfor virker kagen ikke, når den koges i kogende vand?

Det er ret simpelt at lave en kage med kogende vand. Men nogle gange kan det gå galt: den er ikke gennembagt, brændt på, ikke hævet eller kollapset. Jeg foreslår, at du undersøger de almindelige fejl, der fører til sådanne problemer.

Vandtemperaturen blev ikke opretholdt

Kogende vand er den vigtigste ingrediens i denne kage. Det giver kagen dens luftige, porøse tekstur. Hvis vandet har stuetemperatur eller er varmt, vil kagen ikke hæve, og dens tekstur vil være for tæt.

Konsistensen er brudt

Dejen til denne kage skal være tyndere end til en klassisk kage. Hvis den er for tyk eller vandig, hæver den ikke under bagning.

Usigtede tørre ingredienser

Mel, stivelse, kakao, bagepulver og andre tørre ingredienser skal sigtes, før de tilsættes dejen. Sigtning gør dem luftige og giver dejen en luftig konsistens.

Forkert piskning eller blanding

Pisk æggene eller de enkelte æggehvider ved høj hastighed, indtil de er luftige. Hvis æggeblandingen ikke piskes godt, vil kagen falde sammen under bagningen.

Efter du har tilsat de tørre ingredienser, rør dejen meget forsigtigt. Hvis du rører for kraftigt, vil luften fordampe fra dejen, og den vil sætte sig, før den overhovedet når ovnen.

Åbning af ovnen for tidligt

Åbn ikke ovnen i de første 30 minutter af bagningen. Hvis du gør det, vil kagen synke og ikke hæve igen.

Tag alle disse fejl i betragtning, gentag dem ikke, og din kage lavet med kogende vand vil altid blive luftig, saftig og utrolig lækker.

Video: Opskrift på chiffonkage med kogende vand

En chiffon-svampekage lavet med kogende vand er den perfekte base for enhver kage. Den er meget luftig, høj og lækker. Denne svampekage er ret saftig og kræver ikke yderligere udblødning. Den kan serveres som en selvstændig lækkerbisken med te eller kaffe.

Denne video viser en simpel opskrift på at lave en delikat chiffon-svampekage med kogende vand. Forfatteren demonstrerer og forklarer hvert trin i detaljer og deler nyttige tips. Takket være denne videoopskrift kan selv en nybegynder lave en luksuriøs chiffon-svampekage med kogende vand.