Ovnbagt svampekage – 7 bedste hjemmelavede opskrifter

En kagebund er en sød godbid, vi alle har kendt siden barndommen. At lave den vil fordybe dig i varme minder og skabe en særlig atmosfære. Denne delikatesse er perfekt til et festbord eller blot til en familieteselskab.

Opskriften på roulade på svampekage er ret simpel og kræver ikke meget tid. I dagens udvalg vil vi udforske en række forskellige kagetyper: gulerodskage, klassisk kage, chokoladekage, vaniljekage og mere. Du kan vælge den, der passer dig bedst, eller overraske dine gæster med adskillige lækre kreationer.

Hvor lang tid tager det at bage en sandkage til en roulade?

For at sikre, at kagen bliver blød og lækker, skal du følge disse grundlæggende regler:

• Hold altid øje med bagetiden og temperaturen: Da dejen er fordelt i et forholdsvis tyndt lag, anbefales det ofte at bage den i en forvarmet ovn (160 til 190 grader Celsius) i 10-15 minutter. Bagetiden afhænger af kagens højde: mindre kager bages hurtigere. Det er dog stadig vigtigt at overveje din ovns specifikke forhold og teste kagens fugtighed med en tandstikker.
• Overbag ikke kagen i ovnen, da kagen vil gå i stykker og smuldre, når den rulles sammen.
• Du kan lave kagen i forvejen, men du skal rulle den ud, mens den stadig er varm. I dette tilfælde kan du lade den stå i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i et par dage uden glasur eller glasur.
• Ved at rulle den stadig varme bolle med håndklædet og lade den køle helt af i denne form, sikrer du, at kagen er blød og ikke revner under videre håndtering.

Hvis du følger disse grundlæggende regler, undgår du en mislykket bagning og et ødelagt humør. Selvom opskriften på roulade er ret simpel, vil det have en negativ indflydelse på det endelige resultat, hvis du ignorerer disse detaljer.

Opskrift på tynd svampekage til en bolle

Hvis du værdsætter fyldet mest i desserter, så vil du elske denne tynde sandkagerulle. Denne opskrift giver en blød, elastisk skorpe, der ikke går i stykker. Du kan pakke den rundt om et tykt fyld eller fløde. Denne rulle vil være fyldig og luftig. Den er også perfekt til fyld, der indeholder stykker frugt eller bær. Når den er skåret, vil denne delikatesse se meget imponerende ud.

Ingredienser

• Mel – 80 g
• Æg – 3 stk.
• Sukker – 50 g
• Mælk – 60 ml
• Vegetabilsk olie – 40 ml
• Salt - en knivspids
• Vanillin - en knivspids

Tilberedningstid: 30 minutter

Antal portioner: 1 kage

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Adskil æggene i blommer og hvider. Pas på, at der ikke kommer vand eller blomme i æggehviderne.

Trin 2

Tilsæt en knivspids salt til hviderne og pisk med en mixer ved lav hastighed.

Trin 3

Øg derefter gradvist mixerhastigheden og pisk hviderne, indtil de danner stive toppe.

Trin 4

Pisk æggeblommerne med en mixer ved lav hastighed, tilsæt gradvist vegetabilsk olie og tilsæt vanillin.

Trin 5

Hæld derefter vanillin i æggeblommerne og tilsæt sukker, fortsæt med at røre.

Trin 6

Sigt mel i den samme beholder og ælt indtil det er glat.

Trin 7

Kom æggehviderne i den resulterende dej og begynd langsomt at ælte blandingen.

Trin 8

Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld dejen i.

Trin 9

Glat dejen ud. Sæt skorpen i en forvarmet ovn ved 70 grader Celsius i cirka 15 minutter.

Trin 10

Vi tager den bagte kiks ud, dækker den med et håndklæde eller pergamentpapir, vender den om og fjerner bagepapiret.

Rul forsigtigt kagelaget, inklusive håndklædet, sammen og lad det køle af i 10 minutter. Fjern derefter håndklædet, og fordel dit ønskede fyld på kagebunden.

Gulerodskage til bollen

Gulerodskage har sin egen unikke egenskab: den er perfekt til både søde og salte boller. Den unikke nøddeagtige skorpe kan prale af en fyldig smag og krydret aroma. Denne kage er en virkelig alsidig base for en bred vifte af retter, som dine gæster vil elske.

Ingredienser:

• Mel – 95 g
• Sukker – 100 g
• Kanel – 1 tsk.
• Bagepulver – 1 tsk.
• Salt – 0,5 tsk.
• Muskatnød – 0,5 tsk.
• Æg – 3 stk.
• Vegetabilsk olie – 40 g
• Gulerødder – 120 g
• Nødder – 50 g

Tilberedningstid: 30 minutter

Antal portioner: 1 kage

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Mal nødderne i en blender.

Trin 2

Riv gulerødderne eller hak dem i en blender.

Trin 3

Sigt melet.

Trin 4

Tilsæt kanel, salt, bagepulver og muskatnød til melet.

Trin 5

Tilsæt granuleret sukker og nødder i den samme beholder og bland alt godt.

Trin 6

Tilsæt æg, vegetabilsk olie og gulerødder til de tørre ingredienser.

Trin 7

Bland det hele med et piskeris eller en mixer. Blandingen skal være glat.

Trin 8

Beklæd en bageplade med bagepapir og læg forsigtigt dejen på den.

Trin 9

Glat dejen ud med en spatel. Sæt formen i en forvarmet ovn ved 170 grader Celsius i 10 minutter.

Trin 10

Mens kagen stadig er varm, vendes den om på et rent viskestykke eller bagepapir, og den adskilles fra det papir, den blev bagt på.

Pak derefter kagen ind i håndklædet og lad den køle af. Når den er helt afkølet, er kagen klar til videre arbejde.

Japansk vaniljesvampekage til en bolle

Hvis du leder efter et fint poreret kagelag, der er egnet til boller med et tykt, luftigt cremefyld, så prøv at bage en japansk vandbakkelsesdej. Processen kræver ikke meget tid eller kræfter, og resultatet er et meget fleksibelt og elastisk kagelag. Denne kage er også perfekt til at pynte kager.

Ingredienser:

• Smør – 50 g
• Mælk – 50 g
• Mel – 70 g
• Æg – 5 stk.
• Sukker – 50 g

Tilberedningstid: 30 minutter

Antal portioner: 1 kage

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Kom mælk og smør i en tykbundet gryde. Bring blandingen næsten i kog, og tag den af ​​varmen.

Trin 2

Sigt melet ned i denne beholder og bland grundigt, indtil blandingen er homogen.

Trin 3

Sæt vaniljecremen tilbage på komfuret og varm dejen op igen i ca. 2 minutter under konstant omrøring.

Trin 4

Tag vandbakkelsesdejen af ​​varmen og overfør den til en separat skål, hvor den køles af.

Trin 5

Adskil 6 æg i hvider og blommer. Pisk hviderne med en mixer og tilsæt gradvist sukker.

Trin 6

Pisk æggehviderne med sukker, indtil der dannes stive toppe.

Trin 7

Tilsæt det hele æg til den resterende vaniljecremebund og bland grundigt.

Trin 8

Tilsæt derefter gradvist en blomme ad gangen i denne beholder, og ælt dejen til en klistret konsistens.

Trin 9

Kom æggehviderne i vandbakkelsesdejen og bland med blide bevægelser nedefra og op.

Trin 10

Hæld dejen i en forberedt form, glat den ud og bag i en forvarmet ovn ved 170 grader i 10-12 minutter.

Resultatet er en fløjlsblød, elastisk svampekage, der er en fremragende base for boller.

Chiffon-svampekage til en roulade

Chiffon-svampekager er kendetegnet ved deres blødhed, luftighed og porøse struktur. Kagelaget til denne opskrift på boller behøver ikke engang at blive udblødt; det er så mørt, at det blot at kombinere det med fløde skaber et utroligt resultat. Denne delikatesse vil blive en favorit til tetid for hele familien.

Ingredienser:

• Mel – 80 g
• Æg – 4 stk.
• Sukker – 60 g
• Mælk – 65 g
• Vegetabilsk olie – 50 g
• Salt - en knivspids

Tilberedningstid: 40 minutter

Antal portioner: 1 kage

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi deler sukkeret i 10 og 50 gram.

Trin 2

Adskil æggene i hvider og blommer.

Trin 3

Tilsæt en knivspids salt og 10 g sukker til æggeblommerne og pisk godt.

Trin 4

Hæld vegetabilsk olie i i flere omgange, hæld derefter mælken i i flere omgange og bland godt.

Trin 5

Sigt mel i denne blanding og bland med en mixer, indtil du får en homogen, ikke tyk dej.

Trin 6

Pisk æggehviderne, indtil de danner bløde toppe. Tilsæt derefter 50 g sukker ad flere omgange, og pisk, indtil de er stive.

Trin 7

I flere omgange røres æggeblandingen i dejen sammen med blommerne.

Trin 8

Bland forsigtigt alt sammen nedefra og op. Resultatet skal være en glat, tynd dej.

Trin 9

Beklæd en bageplade med bagepapir, hæld dejen på den og glat den ud. Bag i en forvarmet ovn ved 170-180 grader Celsius i cirka 20 minutter.

Trin 10

Lad den færdige kiks køle lidt af, dæk med bagepapir eller et håndklæde og vend den om.

Vi fjerner papiret, som kagen blev bagt på, og pakker kagen sammen med et håndklæde.

Chokoladesvampekage til bollen

Chokoladeelskere vil elske denne opskrift. Den er enkel, kræver ingen ægseparation, og kagen er blød og elastisk. Denne kage passer perfekt til en række forskellige fyld, og kokos- eller kirsebærfyld tilføjer et særligt præg. Denne dessert vil være et sandt midtpunkt og vil overraske alle med sin udsøgte smag.

Ingredienser:

• Æg – 4 stk.
• Salt - en knivspids
• Sukker – 100 g
• Mel – 80 g
• Majsstivelse – 20 g
• Kakaopulver – 20 g
• Bagepulver – 1 tsk.
• Varm mælk – 40 ml

Tilberedningstid: 30 minutter

Antal portioner: 1 kage

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Tilsæt en knivspids salt og sukker til æggene.

Trin 2

Pisk alt sammen, indtil det bliver hvidt og luftigt.

Trin 3

Bland de tørre ingredienser og sigt dem i de sammenpiskede æg i to omgange.

Trin 4

Rør forsigtigt æggene i de tørre ingredienser. Resultatet skal være en luftig dej.

Trin 5

Efter dette hældes den varme mælk i.

Trin 6

Ælt dejen hurtigt, men forsigtigt.

Trin 7

Beklæd en bageplade med bagepapir.

Trin 8

Hæld dejen i den forberedte form.

Trin 9

Fordel forsigtigt kageblandingen i formen. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i cirka 12-15 minutter.

Trin 10

Lad den bagte kagebund køle lidt af i den slukkede ovn. Vend den derefter på hovedet og læg den på et rent, nyt ark bagepapir. Fjern bagepapiret. Rul kagen sammen med det nye bagepapir, og lad den køle af ved stuetemperatur.

Video: Bedstemor Emmas nemme rullekage

Begynderkokke finder det meget nemmere at tilberede, hvis de visuelt kan følge alle trinene. Derfor kan selv dem med begrænset erfaring med dessertbagning lave en sandkage ved hjælp af denne videoopskrift. Desuden vil videoen lære dig hemmeligheder og tips til at hjælpe dig med at opnå det perfekte resultat, samt næringsværdien af ​​den resulterende lækkerbisken. Sandkagen bliver lækker og blød, og det tager ikke meget tid eller kræfter.