Æggefri svampekage - 5 opskrifter på luftig svampekage

I dag ændrer flere og flere mennesker deres syn på "sund kost". Derfor stiger efterspørgslen efter æggefrit bagværk støt. Mennesker med ægintolerancer, såvel som religiøse troende i fasten, er ofte tvunget til at afholde sig fra æg. En mere almindelig situation opstår, når man vil bage noget lækkert til te, men pludselig løber tør for æg. I alle disse situationer kan opskrifter på at bage æggefri sandkage i ovnen komme til undsætning.

Derudover er en æggefri sandkage nemmere at lave. Der er ingen grund til at adskille hvider og blommer, overvåge deres temperatur eller spilde tid på at piske. Den færdige kage er lækker og aromatisk, nemmere at skære, og takket være dens høje fugtighedsindhold kræver den ofte ingen iblødsætning under montering.

Luftig svampekage med mælk og uden æg

Lækre og luftige lag af sandkage kan laves uden æg med mælk. Denne mulighed er ideel til personer med æggeallergi, såvel som lakto-vegetarer – folk der spiser mejeriprodukter, men ikke æg. Jeg tilbyder en unik opskrift på en luftig sandkage. Sørg for at prøve denne delikatesse og forkæl din familie.

Hvis du ikke har mælk derhjemme, kan du ændre opskriften og lave kefir-baseret svampekage.

Ingredienser

• Mel - 200 g
• Kakao (ikke alkoholiseret) - 65 g
• Mælk - 320 g
• Citronsaft - 2 tsk.
• Sukker - 210 g
• Vegetabilsk olie - 135 g
• Vanilje - 2 tsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Bagepulver - 1/2 tsk.
• Salt - en knivspids

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Portioner: tre forme med en diameter på 16 cm

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Hæld mælken i en dyb beholder.

Trin 2

Hæld citronsaft i.

Trin 3

Sigt mel, kakao, natron, bagepulver og salt gennem en si.

Trin 4

Røre.

Trin 5

Tilsæt solsikkeolie til blandingen af ​​mælk og citron.

Trin 6

Tilsæt sukker.

Trin 7

Tilsæt vanilje. Rør.

Trin 8

Bland de tørre og flydende ingredienser.

Trin 9

Samtidig piskes ingredienserne med en mixer.

Trin 10

Del dejen i tre lige store dele. Fyld formene. Bag ved 180 grader Celsius i cirka 40 minutter.

Trin 11

Lad de færdige kiks køle af. Tag dem ud af formen og lad dem hvile i et par timer.

Æggefri chokoladesvampekage

Her er endnu en interessant og meget vellykket sandkage uden æg. Derudover bruger opskriften ingen mejeriprodukter, hvilket gør den velegnet til fastelavn og vegetarer. Opskriften indeholder også kakao og kaffe, hvilket skaber en smuk chokoladeagtig nuance og en utrolig kaffearoma. Du kan bruge denne enkle opskrift på en luftig fastelavnskage og tilpasse den, så den passer til din smag.

Ingredienser

• Kogt kaffe - 300 ml
• Sukker - 250 g
• Vaniljesukker - 8 g
• Solsikkeolie - 120 ml
• Mel - 280 g
• Kakaopulver - 50 g
• Bagepulver - 3 g
• Bagepulver - 1 tsk.
• Eddike 9% - 1 spsk.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Portioner: to forme med en diameter på 20 cm

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Sigt mel og kakao ned i en dyb beholder.

Trin 2

Hæld den bryggede kaffe i en dyb skål.

Trin 3

Tilsæt sukker. Rør indtil sukkeret er opløst.

Trin 4

Hæld solsikkeolie i.

Trin 5

Tilsæt bagepulver og natron til de tørre ingredienser og bland.

Trin 6

I to trin blandes de tørre og flydende ingredienser.

Trin 7

Dejens konsistens er ret flydende og meget chokoladeagtig.

Trin 8

I det sidste trin tilsættes eddike til dejen og blandes.

Trin 9

Del dejen i to halvdele. Kom dejen i forme. Bag i 25-30 minutter ved 180 grader.

Trin 10

Lad den færdige kagebund køle af, og tag den ud af formene. Kagenbunden er nem at skære i lag og er perfekt til at lave en kage med.

Fastelavnskage uden æg med vand

Vil du lave en lækker sandkage med minimale ingredienser? Så vil denne opskrift helt sikkert glæde dig. Selvom denne opskrift ikke bruger æg eller mejeriprodukter, forhindrer det ikke kagen i at have en utrolig luftig tekstur og en behagelig smag og aroma. Kakaopulver tilsættes opskriften, men det er valgfrit. Hvis du ønsker en hvid skorpe, skal du blot erstatte kakaopulveret med mel. Bemærk også, at billedet viser en dobbelt portion.

Ingredienser

• Vand - 420 g
• Mel - 175 g
• Kakao - 65 g
• Vegetabilsk olie - 100 g
• Bagepulver - 8 g
• Sukker - 150 g
• Vaniljesukker - 4 g
• Salt - en knivspids

Tilberedningstid: 60 minutter

Portioner: til en form med en diameter på 20 cm

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Vi afmåler den nødvendige mængde produkter.

Trin 2

Bland kakaopulver, mel og bagepulver.

Trin 3

Tilsæt vaniljesukker og salt til sukkeret.

Trin 4

Bland alle ingredienserne.

Trin 5

Sigt mel- og kakaoblandingen ned i vandet.

Trin 6

Rør med et piskeris.

Trin 7

Hæld sukkerblandingen i og rør rundt.

Trin 8

Tilsæt solsikkeolie. Rør.

Trin 9

Dejen vil være ret flydende. Sådan skal den være. Hæld den i formen. Bag ved 160 grader Celsius i 30-40 minutter.

Trin 10

Den færdige kage er meget mør og blød. Den er blød nok til ikke at kræve yderligere iblødsætning.

Svampekage uden æg i kogende vand

Her er endnu en opskrift på en chokoladefastekage, som er en fremragende bund for den berømte Pragkage. En unik egenskab ved denne ægfri kagedej er brugen af ​​kogende vand. Vaniljebunden er mere elastisk, hvilket resulterer i mindre smuldring og en mere porøs, men fugtig kage, hvilket gør den til en bedre kage. Hvis du ikke har prøvet denne metode endnu, så sørg for at eksperimentere!

Ingredienser

• Mel - 300 g
• Sukker - 150 g
• Vand - 200 ml koldt og 100 ml kogende vand
• Solsikkeolie - 90 ml
• Kakaopulver - 40 g
• Bagepulver - 2 tsk.
• Kanel - 1/2 tsk.
• Salt - en knivspids

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Portioner: form med en diameter på 24 cm

Trin-for-trin opskrift

Trin 1

Sigt melet.

Trin 2

Si kakao, kanel, bagepulver og salt gennem en si. Bland med melet.

Trin 3

Tilsæt sukker.

Trin 4

Hæld vand ved stuetemperatur i.

Trin 5

Tilsæt solsikkeolie. Rør.

Trin 6

Hæld kogende vand i. Bland godt igen.

Trin 7

Læg dejen i formen og sæt den i ovnen. Bag ved 180 grader Celsius i cirka 40 minutter.

Trin 8

Lad den færdige kage køle lidt af. Tag den derefter ud af formen og læg den på en rist for at køle helt af. Kagen, der er lavet efter denne opskrift, kan nemt deles i to lag til frosting.

Tips til at lave kiks uden æg

Vi er alle vant til tanken om æg som hovedingrediensen i en sandkage, garantien for dens luftighed og luftighed. Og det er sandt. Æg er det vigtigste strukturdannende element, der giver den færdige kage dens elasticitet, lethed og stabilitet.

• Piskeprocessen inkorporerer luft i dejen, hvilket hjælper den med at hæve.
• Emulgatorer i æg gør det muligt for fedtstoffer og andre komponenter at kombineres til en homogen dej og er ansvarlige for fugtigheden.
• Æggefedtstoffer tilføjer fugt og mørhed til dejen.

Det er dog en fejltagelse at tro, at man ikke kan bage en sandkage uden æg. Lignende opskrifter indeholder ingredienser, der kan være fremragende alternativer til æg.

• Takket være de hævemidler, der er inkluderet i sammensætningen, bliver dejen porøs og hæver godt.
• Vegetabilsk olie og mælk giver den nødvendige fugtighed og elasticitet.
• Kefir, der reagerer med bagepulver, mætter dejen med luft og hjælper den med at hæve.

Desuden er dejen uden æg nemmere at lave. Det tager ikke mere end fem minutter at blande bunden! Det kræver ikke langvarig piskning eller streng temperaturkontrol af hver ingrediens. Sørg for at prøve at lave denne ægfrie sandkage. Jeg garanterer, at du vil blive tilfreds!

Video: Kolibri-svampekage af Yulia Small

Hvis du ikke er bange for at eksperimentere og er klar til at prøve noget nyt, så tjek denne opskrift på æggefri kage fra den kendte madblogger Yulia Small. Dejen indeholder nogle usædvanlige ingredienser: mandariner, bananer og valnødder. Kagen er luftig og mør, perfekt til en selvstændig tekage.

Vil du lære at bage en Hummingbird-svampekage? Sørg for at se denne videoopskrift. Forfatteren forklarer detaljeret funktionerne og finesserne ved denne type bagning.